18 juin 2017

Graines germées

Les graines germées c'est beau, on en a tous déjà croisé dans nos assiettes, en mode déco.
Mais en réalité, les graines germées sont des aliments à part entière.

Je ne vais pas vous faire tout un article sur les bienfaits de ces petites merveilles, vous en trouverez des tas sur internet, pinterest en regorge ...
Non, j'ai plutôt envie de vous donner envie d'essayer vous aussi, hihi !
C'est très simple à faire pousser soi-même, il faut peu de place et peu d'investissement.
On peut s'y mettre à fond ou en dilettante, mais c'est toujours un plaisir de voir pousser ses propres graines.
C'est joli oui, mais c'est surtout très bon, au goût et pour la santé .

On fait tremper ses graines, on les égoutte, puis on attend 3, 4, 5 jours (un peu + pour certaines graines) en rinçant matin et soir, puis on "récolte" et on peut déguster ses graines. (procédé très résumé, mais ça vous donne une petite idée)

J'ai commencé par un bocal muni d'un couvercle perforé et qui permet l'inclinaison (pour que l'eau ne stagne pas).

Récemment mis à jour28

Ce bocal est vraiment très pratique pour débuter, bien plus à mon avis que les plateaux empilables : trempage, rinçage, égouttage, tout se fait dans le bocal dans un geste simple et rapide.
Autres avantages : il est peu cher (autour de 8 euros dans les magasins bio), prend peu de place et est facilement transportable d'un endroit à un autre.

Une fois les graines germées récoltées, je les conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une barquette plastique tapissée de papier absorbant.
Et j'en mets partout : sur les salades, avec des crudités, sur des tartines ou des crackers...
Dans les sandwiches c'est délicieux, sur les omelettes aussi parait-il.

20170613-151639

C'est tellement beau !!
Rien que pour ça, ça vaut le coup d'essayer !
Je vous conseille ce site très complet : Mes graines germées avec, entre autre, une liste de toutes sortes de graines et les explications pour chacunes.
Un autre article ICI, est très complet aussi.
Et n'hésitez pas à acquérir un livre, celui que j'ai acheté (sur la première photo) est "Faire pousser ses graines germées" de Rita Galchus

Posté par Milival à 14:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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