Les blettes ...
Je sais que c'est un légume un peu mal aimé : moi la première, je ne l'ai jamais cuisiné jusqu'à ces dernières années.
Mais comme il fait régulièrement son apparition dans notre panier d'Amap, il a bien fallu que je m'y fasse et finalement, j'aime assez

Habituellement, nous cuisinons les blettes soit émincées et braisées, seules ou mélangées à d'autre légumes, soit en gratin avec une bonne béchamel et du fromage râpé.
Aujourd'hui je partage avec vous une recette qui change, un peu plus élaborée mais sans chichi.
J'étais partie pour faire un gratin justement, les blettes étaient poêlées, la béchamel en cours... et soudain j'ai changé d'idée. Il me restait de la pâte brisée, j'ai décidé de faire un tarte aux blettes.
L'ajout du bleu et des noisettes donnent juste le petit grain de fantaisie qu'il faut.

TARTE AUX BLETTES, BLEU ET NOISETTES

Laver et émincer les blettes (feuilles et côtes) et les faire revenir à la poêle pour les attendrir.
Pendant ce temps, étaler votre pâte brisée .
Ensuite, préparer une béchamel un peu épaisse et la verser sur les blettes. Ajouter des petits morceaux de bleu et bien mélanger le tout.
Garnir la pâte à tarte avec ce mélange, parsemer de noisettes écrasées et d'un peu de fromage râpé.
Mettre dans le four préchauffé à 180-200° et laisser cuire pendant 50 minutes environ.
Servir chaud ou froid, avec une salade verte. (et des pommes de terre au four pour les enfants ;) )

Parfois on cherche pendant des mois un modèle sans rien trouver. On commence un modèle, et on défait. Puis un autre, qu'on défait encore ...
Et finalament un jour, quand on ne cherche plus, on trouve ...
Audra Wrap :  une étole pas trop large mais très longue avec laquelle on fait plein de tours autour de son cou, ou qu'on se drappe sur les épaules.

Du point mousse pour la facilité, un peu de dentelle pour ne pas se lasser.
Et ces couleurs si douces ... aussi douces que la laine, de la Lil sock de chez Lil Weasel : deux écheveaux achetés sur un coup de tête, justement parce que j'avais craqué sur les couleurs.
Pour coller aux instructions du modèle, j'y ai associé une pelote de mon stock, rose pâle , parfaitement assortie.

Ma version ressemble beaucoup à l'original, je crois que c'était un signe : mes écheveaux étaient faits pour elle ;)