03 décembre 2010

Petites crèmes (au chocolat)

Les petits pots de crème de La Laitière, vous connaissez bien sûr...
Si comme moi, vous aimez le "fait maison", vous avez sans doute déjà essayé les diverses recettes qu'on peut trouver sur le net. J'en ai testé un certain nombre, mais j'ai toujours été déçue, soit par le goût, soit par la texture.
Mais là, attention, j'ai trouvé LA recette aussi bonne, meilleure même, que les fameux petits pots! Tout y est, le goût intense mais pas trop fort, la texture, douce et fondante, sans être pâteuse...
Le secret de ces petites crèmes, c'est une pincée d'agar-agar, poudre d'algue qui donne le même résultat que nos classiques feuilles de gélatine. Contrairement à la gélatine (issu du porc), l'agar-agar est un produit végétal (issu d'une algue)
Son effet final est plus moelleux et onctueux que la gélatine, qui donne une texture un peu compacte.
Mais Silo, vous explique tout ça bien mieux que moi sur son blog Cuisine Campagne (qui est d'ailleurs une mine de bonnes recettes et de photos fabuleuses)
Voici donc sa recette, mots pour mots, je l'ai respectée à la lettre et le résultat est bluffant:

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Pour environ 8 petits pots de crème au chocolat

3 jaunes d'oeufs - 75 g de sucre en poudre - 25 cl de lait entier - 25 cl de crème fluide entière - 70 g de chocolat noir - 70 g de chocolat au lait - une cuillère à thé d'agar-agar.

1. Cassez le chocolat en morceaux.2. Versez le lait et la crème fluide dans une casserole et portez doucement à ébullition.3. Pendant ce temps, fouettez vivement les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.4. Versez dessus petit à petit le lait et la crème bouillants et mélangez.5. Transvasez cette crème dans la casserole, ajoutez l'agar-agar et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe (juste à la petite ébullition en fait)6. Disposez les carrés de chocolat dans le saladier utilisé au préalable et faites couler petit à petit la crème encore très chaude. Fouettez pour que le chocolat fonde bien et se mélange à la crème.7. Versez la crème au chocolat dans des petits pots et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Et après, vanille ??? Café???  La suite demain.....

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01 décembre 2010

Avent

La douce odeur du pain d'épice en train de cuire se répand dans toutes les pièces... c'est le signal: décembre est là, les fêtes de fin d'année vont bientôt commencer...
Je dis LES fêtes, car ici, on commence, bien avant Noël, par la Saint Nicolas.
Mais bien sûr, le vrai top départ est donné par le calendrier de l'avent.
Il y a 2 ans, j'avais fabriqué un calendrier qui m'a valu une sympathique entrée dans le monde des blogs.
L'année dernière, j'ai remanié le calendrier mais en reprenant les mêmes petites pochettes.
Cette année, j'étais bien décidée à faire une nouvelle version, du neuf, de l'original, du jamais vu... Autant l'avouer tout de suite, cette fois encore, les petites pochettes père Noël font une nouvelle apparition!! Il faut dire que j'ai manqué de temps, tout occupée que j'étais à d'autres projets; et puis j'aime beaucoup le motif du tissu, je suis contente de le retrouver une fois encore.

Quelques clous pour disposer les pochettes "en forme de sapin", des petites pinces décorées et numérotées: voilà notre calendrier/sapin de l'avent.

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Impossible de le prendre en photo en entier, je n'ai pas le recul nécessaire dans cette pièce, je vous laisse imaginer un peu... Les pochettes seront garnies de friandises, de petits jouets, et d'un tout petit sujet en bois qui prendra place chaque jour ici, sur ce joli sapin:

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Ah , et puis oui, j'oubliais : début décembre, c'est aussi le moment de penser à préparer les magrets de canard séchés pour les repas de fête: il leur faut 3 semaines de séchage, alors c'est maintenant ou jamais...

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27 novembre 2010

Clic-clac!

Sur une idée ultra simple de Karen, un chouette appareil photo, qui a l'énorme avantage de ne craindre ni les chocs, ni les chutes:

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En réalité, DEUX appareils photos, j'ai quelques petits loulous à gâter pour la saint Nicolas...
Par rapport au tuto d'origine, j'ai juste ajouté une petite dragonne pour faire vraiment comme les grands
Alors, avec un peu de tissu et du papier transfert, on peut en faire des choses hein!!
Je sens que d'autres "objets de désir" vont voir le jour...

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22 novembre 2010

Tarte croustillante aux pommes

Un reste de pâte à tarte, un reste de pâte à crumble, quelques pommes qui traînent dans le panier... On mélange tout ça et on obtient:

Une tarte fine aux pommes, avec la touche croustillante du crumble par dessus:

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Et comme il reste encore un tout petit peu de pâte, on en fait une petite dernière, dans un mini moule coeur...

Pincez moi, je rêve, presque 2 ans de blog, et je n'avais encore jamais publié de recette avec des pommes!!!

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19 novembre 2010

Un dernier teaser.

...car il sera bientôt temps d'envoyer le colis du swap à Arouna.
Je suis un peu à la bourre, comme toujours, mais la 3ème tenue de poupée est terminée (j'avais prévu 4 tenues,  mais je préfère en faire une de moins plutôt que d'en bâcler une 4ème)

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Tenue d'été:  plumetis froissé blanc et liberty sarah secret's garden bleu

Le cadeau pour Arouna est presque fini lui aussi, il ne me reste plus qu'à m'atteler à celui de sa puce.


16 novembre 2010

Petites décos de Noël

Bientôt Noël...
Bon d'accord, il reste un peu plus d'un mois, mais il est temps de commencer à faire quelques petits préparatifs! Et si en plus c'est l'occasion d'une activité manuelle sympa, à faire avec les enfants, facile, pas chère... alors là je dis: "Banco" (non non , je ne suis pas du tout traumatisée par un certain film hihi...)
Bon revenons au fait: donc, une activité ludique, pour préparer Noël, ça vous dit?

Si oui, il vous faudra:
*un calendrier de l'avent le plus basique possible, (on ne mangera pas les atroces "chocolats" contenus dedans)
*du plâtre ou de la poudre à mouler
*de la peinture acrylique et des pinceaux.

Prenez le fameux calendrier (0.60 euros chez Lidl...) et videz le de ses chocolats. Nettoyez soigneusement la plaque alvéolée, elle va vous servir de moule. Puis préparez votre plâtre ou votre poudre à mouler, et remplissez les alvéoles de cette préparation.
Laissez sécher, démouler.
Il ne vous reste plus qu'à peindre les sujets. Ensuite, à vous de jouer, laissez libre cours à votre fantaisie et créez menus, cartes de voeux pour la maîtresse, marque place, petites déco de table....

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Et vous savez quoi, vous pouvez aussi utiliser ce moule pour y refaire des petits chocolats, des bons!!

Mes bonnes idées de l'année dernière, c'est par ici

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09 novembre 2010

Le gâteau zèbre

Si vous avez bien suivi, vous savez que Milo vient de fêter ses 5 ans.
Pour  fêter ça à l'école, Milo a choisi le fameux gâteau zèbre. Je dis fameux, car chaque fois qu'il faut faire un gâteau pour l'école (carnaval, kermesse, etc...) il me réclame le gâteau zèbre. La recette originale vient de chez Tambouille, moi je la fais avec une simple base de gâteau au yaourt.

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Petit rappel de la recette du gâteau au yaourt:
1 pot de yaourt,
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile (de beurre fondu ou de crème liquide au choix)
4 oeufs
3 pots de farine + 1/2 sachet de levure
Mélanger  les ingrédients dans l'ordre ci dessus, mettre dans un moule beurré et fariné, et cuire à 180° (TH6) pendant environ 30 minutes (tout dépend de la hauteur du moule en fait)

Pour le gâteau zèbre, c'est tout simple, on partage la pâte en 2  (ou on fait 2 pâtes si on a beaucoup de gourmands à régaler!)
On garde une pâte nature, et on incorpore à l'autre du cacao amer en poudre (1/2 pot environ pour une pâte entière, un peu moins si on partage une pâte en 2)
Ensuite c'est simple: une cuillère dans chaque pâte, et on pose  au milieu du moule, une cuillère de pâte nature, une cuillère de pâte au cacao, l'une par dessus l'autre en alternant, jusqu'à épuisement des stocks (allez voir chez tambouille, la recette en images est bien plus explicite!)
A la fin, on obtient ça:

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Et une fois cuit, on découpe et on admire ces belles rayures!!!

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06 novembre 2010

Des chiffres et des lettres

Depuis la rentrée de septembre, Milo adore jouer aux petites voitures.
J'étais donc sûre ne pas tomber à côté en lui offrant cette "route nomade", qu'on voit sur beaucoup de blog ces derniers temps. Je ne me suis pas trompée, il ne la quitte plus!

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Tiens, tiens, il n'y a pas que des voitures sur cette route.....hihi!! (Le tissus voitures vient de La farandole des tissus, un seul coupon m'a suffi. Petites voitures hot wheels, tissu thermocollant à découper pour les chiffres Eurodif, finger skate offert par le grand frère)

Bon, et les lettres dans tout ça???

Ben les voilà:

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04 novembre 2010

En rouge et noir....

Une petite tunique toute simple comme je les aime: sans col car je trouve que ça "engonce" le cou des bébés, avec juste un biais pour finir l'encolure et quelques plis pour l'aisance...
Elle est assortie d'un pantalon en velours millerais noir.
Je ne sais pas vous, mais je suis de ceux qui aiment les couleurs foncées, noir y compris, pour les bébés...
Et encore une fois, j'ai craqué pour les mignons petits boutons!

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Et au fait,  je vous dis à toutes un grand merci pour vos petits messages me souhaitant de bonnes vacances!!

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28 octobre 2010

Bien méritée...

...une toute petite semaine de repos, et je reviens.

(en super forme j'espère!!)                                                

kmja1042

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