26 avril 2009

Trois mousses au chocolat

Mercredi dernier, je tombe sur ce billet de Pascale Weeks: une recette de mousse au chocolat façon Pierre Hermé
Rien qu'à lire la recette, j'ai compris tout de suite que ça allait être LA mousse au chocolat idéale: forte en gout, mousseuse et compacte à la fois, "celle qui fait du bruit quand vous mettez la cuillère dedans"...
La recette tient ses promesses, cette mousse au chocolat est sans doute une des meilleurs que j'ai gouté jusqu'à maintenant...

La recette initiale est au chocolat noir, je l'ai  déclinée au chocolat au lait et blanc: très bon aussi, mais sans comparaison; celle au chocolat noir a une bien meilleur texture que les deux autres, sans doute à cause de la teneur en matières grasses moins élevée...

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Je me permets donc de retranscrire ici cette fabuleuse recette du blog de Pascale Weeks

Mousse au chocolat façon Pierre Hermé

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

250 g de chocolat noir
60 g de crème liquide entière (6 cl)
40 g de sucre
180 g de blancs d’œufs, soit 5 blancs

 

Cassez le chocolat en morceaux ou râpez-le.
Mettez dans un bol.
Posez ce bol sur une casserole d’eau frémissante afin de faire fondre le chocolat au bain marie.
Hors du feu, mélangez à l’aide d’une spatule afin que le mélange soit bien lisse.
Faites bouillir la crème puis versez-la en trois fois sur le chocolat en mélangeant à l’aide d’une spatule en plastique (maryse) en partant du centre vers l’extérieur.
Laissez tiédir cette ganache jusqu’à ce qu’elle soit à 40 °C.
Juste avant que la ganache soit à la bonne température, battez les blancs d’œufs en neige, en ajoutant le sucre au fur et à mesure.
Commencez à les battre doucement puis augmentez la vitesse petit à petit.
Versez ¼ de ces blancs sur la ganache et mélangez à l’aide d’un fouet.
Ajoutez le restant des blancs puis incorporez-les délicatement, à l’aide d’une spatule en plastique (maryse).
Versez la mousse dans un plat, lissez la surface, couvrez et réservez au frais pendant au moins 4 heures.

Si vous aimez la mousse au chocolat, allez-y sans hésiter, elle est délicieuse , facile et rapide à faire: toutes les qualités finalement!!!

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23 avril 2009

Risotto petits pois -jambon

Une belle photo valant mieux qu'un long discours:

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Vous avez faim là??

Quoi, comment? La recette? 

Aah! vous voulez la recette?

C'est par ici!!!!!

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Risotto petits pois-jambon:

*du riz spécial risotto
*un peu d'huile
*une échalotte émincée
*du vin blanc
*du bouillon de légumes
*un peu de patience
*des petits pois surgelés ou frais
*des petis morceaux de jambon
*un peu de crème
*du parmesan

Aucun dosages précis, je fais toujours le risotto au pif....

1) mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse et y ajouter le riz. Mélanger bien sans s'arrêter, jusqu'à ce que le riz devienne un peu transparent.
2) ajouter l'échalotte, continuer de tourner.
3) ajouter le vin blanc, continuer de tourner.
4) ajouter un peu de bouillon, continuer de tourner.
5) ajouter encore du bouillon, continuer de tourner.
6) encore du bouillon, continuer de tourner.
7) à ce moment là, ajouter la dose de patience, et continuer de tourner...............
8) quand le riz est cuit, on peut arrêter d'ajouter du bouillon.
9) ajouter les petits pois et le jambon, tourner.
10) ajouter un peu de crème, saler poivrer .
11) ajouter un peu de parmesan
12)  servir bien chaud, et déguster en se brulant les lèvres....

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22 avril 2009

je couds Citronille!!!

Yes!! Ca y est, j'ai reçu mon invit', j'en fais partie moi aussi!!

De quoi? du blog collectif  "Je couds Citronille", qui regroupe plein de fans des modèles Citronille  et Astrid le Provost.
Allez y faire un tour, vous y verrez des réalisations toutes plus belles les unes que les autres!!

J'ai donc posté mon 1er billet chez les citro-copines avec le Elsie de Valentine
Il ne me reste plus qu'à acquérir ce livre, devant lequel je bave depuis plusieurs semaines:

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21 avril 2009

cadeau en cours...

J'ai encore quelques cadeaux à confectionner, entre autre pour Michelle, qui avait trouvé la réponse à ma devinette, et aussi pour Elisabeth, grâce à qui Valentine s'est retrouvée "maman" d'une adorable poupée...

Le matériaux sont là, l'un des cadeaux est déjà commencé, l'autre ne va pas tarder.....
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20 avril 2009

Une jolie trousse encore

J'avais essayer de la terminer avant mon départ pour Paris, mais je suis partie sans l'avoir finie...
C'est maintenant chose faite, elle a fait le voyage par la poste et elle est arrivée à destination.
Et pour qu'elle ne s'ennuie pas toute seule dans son enveloppe, je lui avais confectionné une petite copine...

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Cette trousse, je l'ai faite avec le tissu d'un coussin sur lequel j'avais flashé en le voyant dans le magasin (le gris foncé). Puis en continuant mes emplettes, je tombe sur le torchon de cuisine, dans un motif coordonné (celui à rayures): l'idée n'a fait qu'un tour dans ma tête, j'ai tout de suite pensé à la trousse à maquillage!!
J'ai ajouté sur une face un croquet noir, et sur l'autre  un petit galon en broderie anglaise.
La pochette à mouchoirs est ornée d'un biais à petits pois, dont je fais un petit rappel sur le côté de la trousse.

Tout cela donne un ensemble à la fois féminin et chic, j'aime beaucoup.
J'espère qu'il  va plaire à sa destinataire, autant qu'il me plait à moi!!

(tuto de la trousse, par ici)

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18 avril 2009

Samedi macarons

Ca faisait presque un an que je n'avais pas fait de macarons...
Mais mon anniversaire approche, et je sais que mes invités les adorent, alors j'ai commencé à en préparer en vue de cette soirée.

Je ne vais pas vous refaire la recette en détails, j'ai suivi très exactement celle de Marina sur son site "Pure gourmandise"

J'avais de très belles fraises bien parfumées alors le parfum était tout trouvé.
Ca m'a donné l'occasion de tester mes colorants achetés l'année dernière chez Artgato, et franchement, ça n'a rien de comparable avec les colorants du commerce... jugez par vous même, l'intensité de ce rouge!!!

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J'en ai fait une petite partie fraise/basilic, l'accord est surprenant mais délicieux, à condition de ne pas forcer sur le basilic ( sinon,  l'association du basilic et de la couleur rouge des macarons donne la sensation de manger un macaron à la tomate! lol!!)
Pour info, comme il n'y avait plus de poudre d'amandes dans mon magasin habituel, j'ai passé des amandes effilées au mixer,  et finalement, le résultat est meilleur, car la poudre est plus fine, les coques sont donc plus lisses au final!

Voilà, je vais essayer cette semaine d'en refaire une ou deux autres sortes,  réglisse et chocolat très certainement...

A suivre...........


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17 avril 2009

Mon premier Liberty

17Que de grandes premières ces jours ci!!!!

Bon, j'exagère un peu en parlant de liberty, puisqu'il ne s'agit que du biais utilisé pour border le col de ce petit haut pour Milo...

Les accros l'auront reconnu, c'est le biais liberty" cars" bleu de La Droguerie.

 Je ne dévoile pas tout pour l'instant, car je dois encore faire le bas de ce petit ensemble...

...la suite bientôt.....bientôt...

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16 avril 2009

P.i.f

Un Pif?? mais qu'est ce que c'est encore que ça?

C'est un petit jeu, encore, le Pay It Forward (trouvé chez 2 mes dix doigts)

Les règles du "Pay it forward" sont simples :

1-N’importe qui possédant un blog peut participer.

2-Les trois premières personnes à laisser un commentaire sur ce billet recevront un cadeau mijoté par moi-même.

3-Chacune recevra son cadeau dans les 365 prochains jours.

Qui seront donc les trois premières personnes à venir poster chez moi et recevoir un cadeau ?

Par la suite, je vous contacterai par e-mail pour avoir vos adresses complètes.

4- En échange, les 3 personnes qui s'inscrivent pour participer devront “payer à l’avance” (pay it forward) en faisant la même promesse sur leur blog (je n’envoie pas le cadeau tant qu'elles n'auront pas posté à propos du PIF!).


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15 avril 2009

Mon premier Elsie

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Patron Elsie de Citronille, tissu mondial textile + vieux drap...

Voilà, ça y est, j'ai fait mon premier Elsie (exception faite de celui de Candy bien sûr)
Le tissu avait été choisi il y a quelques temps par Valentine, à fond dans sa période violette, sans savoir précisément à quoi il servirait.
Le Elsie, c'est facile à faire, alors j'étais bien tentée de reprendre la couture "pour de vrai" avec ce modèle. Mais il me fallait un tissu uni pour doubler celui à fleurs... je me suis alors rappelé ce vieux drap dépareillé qui trainait au fond de mon coffre, et miracle: pile la bonne couleur, la nuance exacte!!!
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Je n'ai pas trop galéré pour faire ce petit tablier, le plus long finalement, c'est de relever le patron et de couper les tissus! Après, ça roule tout seul!!! Je ferai peut-être un pantacourt tout simple avec le tissu violet pour faire un ensemble complet, mais je ne suis pas encore décidée, c'est joli aussi avec un pantalon blanc, on verra ...

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(P.S: les boutons ne sont pas encore posés, je n'avais rien d'adapté, va falloir aller faire un petit tour en ville... ;)  )

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13 avril 2009

Bambou + bambou = trico'treize!!!

et voilà, cette jolie pelote de kaléïdo bambou "sorbet mûre" de la Droguerie s'est transformée, sur mes aiguilles en bambou, en  une ravissante écharpe à trou-trous...
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Le fil est super doux, très agréable à tricoter, et la couleur.... superbe!!!

Et ce mois ci, grande nouveauté, on a un blog rien qu'à nous, pour le trico'treize!!!

 

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