05 mars 2010

Parmentier de canard

Alors attention, là c'est du lourd!!

Je ne veux dire par là que ça n'est pas une recette light. Non, pas du tout! Parce niveau digestion,  tout le monde le sait: "le confit c'est pas gras" ;))

Ce que je veux dire, c'est que c'est le genre de recette à la fois facile et efficace, qui plait quasiment à tous les coups, et qui vous donne l'impression soudaine d'être à la table d'un chef!  Incontournable donc...

C'est un de mes plats préférés, pour toutes sortes de raisons aussi bien affectives que gustatives...

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Et puis alors, c'est facile:

*Une petite purée de patates ( maison hein la purée, pas de blague!!),
*Une ou deux cuisses de canard confites, effilochées dans une poêle, revenues avec des petits morceaux de carotte et un soupçon de persil
*Une couche de purée, une couche de canard, une couche de purée, un peu de gruyère râpé, et au four!

On déguste ça à petites bouchées, d'abord parce que c'est chaud, ensuite parce qu'il faut faire durer le plaisir...

Posté par Milival à 21:46 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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