14 mai 2010

Barquettes 3 chatons...à ma façon...

Bon j'exagère un peu en disant "à ma façon", car honnêtement, je n'ai pas eu à cogiter ne serait-ce qu'une seule seconde sur la recette...je l'ai trouvée en me baladant, sur le blog de Gaelle.
Essayer de faire à la maison les célèbres petites barquettes, c'était trop tentant!
Par contre, je n'avais moi non plus, aucun moule à la bonne forme, j'ai donc comme Gaelle, opté pour des petites formes rondes (un moule à mini muffins en fait)

Je vous livre la recette (presque) telle quelle:

Ingrédients (pour une vingtaine de mini-tartelettes): 2 oeufs - 50 grs de farine - 50 grs de sucre

Séparer les blancs des jaunes.Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine taminée. Battre les blancs et les incorporer à la préparation. Verser dans les moules et cuire 12 mn th 180.

A la sortie du four,  former les creux du milieu avec tout ustensile à la bonne taille (pour moi un petit verre à thé) Inutile de trop creuser, il ne faut pas que la couche de garniture soit trop épaisse car sinon on ne sent plus que ça.

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Pour la garniture, j'ai utilisé de la confiture (abricot et fraise) et les conseils trouvés ici:

2-3 cas de confiture,1 pincée d'agar agar,1 cas d'eau:  faire chauffer dans une petite casserole 1 cas de confiture avec un peu d'eau et une pincée d'agar agar, laisser bouillir 2 min. Ajouter le reste de confiture à ce mélange et remuer vivement pour rendre le tout homogène.Répartir cette préparation sur les tartelettes

On a gouté, ça se passe de commentaires tellement c'est bon!!!

 

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30 août 2009

Confiture poires/amandes

Fin de marché ce matin, des poires bradées à 50 centimes le kilo, impossible de laisser passer l'occasion de faire des confitures!!
Au boulot après le repas (car ce genre de fruits bien murs, ça n'attend pas!!) et voici quelques pots de confiture en réserve.

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Bon, je vous passe la recette, j'ai copié exactement celle indiquée sur le petit livret  contenu dans le paquet de "Vitpris".
Seule petite touche perso, (mais non des moindres!) j'ai ajouté au moment de mettre en pot, des amandes effilées à la confiture.  Ca donne une petite note originale qui change un peu de l'ordinaire...
Et voilà, des bonnes tartines en perspectives!!

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