29 mai 2012

Tarte courgettes et copeaux de fromage

Humm humm, je crois que je suis un peu monomaniaque de la tarte en ce moment

C'est à dire que, quand je fais ma pâte à tarte, j'ai exactement la quantité nécessaire pour 2 petites tartes, donc je fais une tarte, il y en a forcément une deuxième derrière !

Mais pour changer , aujourd'hui, c'est tarte salée, voilà !

Comme d'habitude, rien de bien sorcier : des courgettes coupées en deux,  puis en rondelle fines posées sur la pâte. Par dessus une petite migaine (ou pas d'ailleurs, pour les réfractaires) et du fromage râpé.

Pour cette recette, j'ai utilisé ma râpe longue à gros trous, et non la petite râpe à fromage. C'est super beau , car on obtient de long copeaux de fromage, voyez plutôt :

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(Cliquez pour voir la photo en grand, on se rend encore mieux compte)

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Voilà, ma tarte est au four, car nous allons pique niquer à midi, mais si je peux , je rajoute une photo "sortie du four" tout à l'heure.

Vous voyez au passage ma fameuse râpe, qui me sert aussi à zester les citrons et à râper le chocolat...super efficace!

Edit : Photo "sortie du four" :

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30 septembre 2011

Crumble de courgettes au chèvre

Bon, alors autant le dire: je n'aime pas vraiment les courgettes. Je sais pas,  je trouve ça fadasse, un peu aqueux... bref, sans dire non plus que je déteste, c'est pas ma tasse de thé.

Mais là, quand j'ai vu cette recette chez Gaelle, je me suis dit que c'était tentant quand même.

Est-ce parce que la courgette est râpée, ou parceque  j'adôooooore les crumbles ? Je ne sais pas, mais en tous cas, j'ai eu envie d'essayer. Et comme j'ai bien aimé, je partage ;)

 

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Crumble Courgette-chèvre:

3 courgettes moyennes

150 gr de chèvre frais type Chavroux ou Petit Billy

1 cuill à s de parmesan ,  1cuill à s de beurre, 2 cuill à s de farine, 2 cuill à s de chapelure

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*Laver les courgettes et couper les extrémitées, puis les râper (râpe moyenne).

*Mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et le chèvre frais.  Laisser chauffer à feu doux, de façon à ce que le fromage fonde et se mélange bien. Cette étape permettra aussi de cuire un peu les courgettes. Saler et poivrer à votre convenance, mais attention, le chèvre frais sale déjà un peu (moi j'ai ajouté un soupçon d'ail).

*Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du crumble (beurre, farine, chapelure et parmesan) jusqu'à obtenir une pâte sableuse

*Mettre la préparation courgettes/chèvre dans un plat à gratin, parsemer avec le crumble, et mettre au four, pendant 15 mn environ TH 6 (180°) -attention, quand le crumble commence à colorer, ça bruni assez vite-

Posté par Milival à 14:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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