28 janvier 2014

Fondants au citron

Ca n'est pas un secret, j'aime les desserts au citron, presque autant que ceux au chocolat...

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 Ingrédients:

*125g de beurre mou
*40g de sucre glace
*150 + 35g de farine
*3 oeufs
*130g de sucre
*le zeste d'un citron râpé
*125 ml de jus de citron (soit environ 2 citrons)

 Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Bien mélanger le beurre mou avec le sucre glace pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter 150g de farine et mélanger. On obtient une pâte à tarte assez molle.
A la main, garnir le fond d'un moule  avec cette pâte, sur une épaisseur d'environ 1 cm (j'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire à fond amovible, c'est parfait)
Mettre au four et faire cuire 15 minutes à 180°C (Th. 6).

Mélanger les oeufs, le sucre, les 35 g de farine restants, le zeste et le jus des citrons.
Verser ce mélange sur la pâte chaude restée dans le moule et faire cuire le tout 20 minutes environ à 180°C (Th. 6).

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et découper en carrés. (avec un bon couteau, lame bien propre)

(recette trouvée ICI)

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C'est très bon, pas trop sucré finalement et la pâte est délicieusement sablée sans être dure. 
Je reprocherai juste un petit manque d'acidité, mais ne vous y fiez pas trop, j'aime quand le côté acidulé du citron ressort vraiment...
L'avantage, c'est qu'on peut découper des carrés plus ou moins gros : gâteau individuel ou petite bouchée, on a le choix et ça c'est bien!

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11 juillet 2011

Fondant au chocolat

Vous vous êtes déjà retrouvée à 23h15, au beau milieu de votre cuisine pleine de vaisselle à ranger, en train de préparer un gâteau au chocolat?

Moi oui,  hier soir... La faute à Gus, qui m'avait fait trop envie avec son "meilleur gâteau au chocolat du monde" !!

Résultat ce matin au petit déj: il est vraiment très très bon!

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Si j'en crois mon bouquin culte "Le gâteau au chocolat", c'est un fondant...

Posté par Milival à 11:18 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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