15 octobre 2014

Jambon-fromage, pas quiche la tarte ...

Hahaha...désolée pour la blague...

Pas de quiche* donc, mais une simple tarte salée pour un petit repas en tête à tête avec ma fille .

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Une pâte brisée, du fromage râpé au fond et des petits morceaux de jambon par dessus.
Ensuite, on recouvre le tout d'une migaine (mélange oeuf/lait/crème + sel poivre muscade) et on rajoute un peu de fromage râpé au dessus.

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On met au four pour une bonne 1/2 heure à 180° :

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Une bonne salade et voilà un repas sympa :

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*Pas quiche, parce que la vraie quiche lorraine, c'est sans fromage et avec seulement de la crème, pas de lait Emoji

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29 mai 2012

Tarte courgettes et copeaux de fromage

Humm humm, je crois que je suis un peu monomaniaque de la tarte en ce moment

C'est à dire que, quand je fais ma pâte à tarte, j'ai exactement la quantité nécessaire pour 2 petites tartes, donc je fais une tarte, il y en a forcément une deuxième derrière !

Mais pour changer , aujourd'hui, c'est tarte salée, voilà !

Comme d'habitude, rien de bien sorcier : des courgettes coupées en deux,  puis en rondelle fines posées sur la pâte. Par dessus une petite migaine (ou pas d'ailleurs, pour les réfractaires) et du fromage râpé.

Pour cette recette, j'ai utilisé ma râpe longue à gros trous, et non la petite râpe à fromage. C'est super beau , car on obtient de long copeaux de fromage, voyez plutôt :

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(Cliquez pour voir la photo en grand, on se rend encore mieux compte)

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Voilà, ma tarte est au four, car nous allons pique niquer à midi, mais si je peux , je rajoute une photo "sortie du four" tout à l'heure.

Vous voyez au passage ma fameuse râpe, qui me sert aussi à zester les citrons et à râper le chocolat...super efficace!

Edit : Photo "sortie du four" :

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Posté par Milival à 09:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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03 juillet 2011

Le croc' cake

Une recette comme je les aime : des ingrédients du quotidien, facile à faire, et qui plait à tous les coups!

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La recette originale contient du roquefort et du parmesan, mais j'ai préféré y mettre du comté et du gruyère, pour ne pas risquer de déplaire aux enfants.

Croq' cake

Ingrédients:

1 paquet de pain de mie
3 œufs
20cl de crème liquide
50g de Comté
1 sachet de gruyère râpé
6/8 tranches de jambon
sel poivre

Oter la croûte sur les côtés des tanches de pain de mie. Faire fondre le Comté dans la crème liquide sur feu doux, puis assaisonner et laissez tiédir. Pendant ce temps, couper les tranches de pain de mie à la taille du moule. Dans la crème au Comté tièdie, ajouter les œufs et mélanger soigneusement. Saler, poivrer.

Monter le cake en alternant les couches: pain de mie, crème au Comté, jambon, gruyère râpé, crème au Comté. Répéter jusqu'en haut, en terminant par une couche de pain de mie, le reste de la crème et un peu de gruyère râpé.

Cuire environ 40 mn à 180°. (La lame d'un couteau doit ressortir sèche) Démouler tiède.

Déguster chaud ou froid, avec une salade ou en pique nique...


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30 mai 2011

Tarte salée poires - Saint Agur

Réfractaires au sucré/salé, s'abstenir: cette tarte mélange vraiment les genres...

Pour les autres, en avant les papilles, c'est un délice:  le goût de la poire s'harmonise à merveille avec celui du Saint Agur (ou du roquefort, ou de la fourme d'Ambert...)

Pour la recette, rien de compliqué:

Une bonne pâte brisée, de bonnes poires, du Saint Agur (ou tout autre bleu de votre choix), des oeufs, du lait.

Sur la pâte, disposer de belles tranches de poires, et des morceaux de Saint Agur. Faire une migaine avec les oeufs et le lait,  la verser dessus et parsemer légèrement de gruyère râpé. Je n'ai pas salé, car le fromage l'est déjà suffisamment.

Cuire à four chaud (180°/TH6) pendant environ 30 minutes. Servir avec une salade verte aux noix.

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