07 mars 2012

Fromage frais maison

Une recette trouvée au hasard de mes balades, et qui tombait à pic pour tartiner sur mes petits crackers ...

On s'imagine que ça va être compliqué, mais non, c'est limite la honte tellement c'est facile!

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Pour commencer, j'ai essayé avec 3 yaourts natures La Laitière, et j'ai obtenu cette quantité de fromage frais : l'équivalent d'un petit bol.

Voici donc la recette: des yaourts nature (non allégés surtout),  un peu de sel...et c'est tout.

*Mélanger le sel aux yaourts, mettre dans une étamine (ou un linge fin, qui va permettre aux yaourts de s'égoutter).

*Poser une passoire  sur un bol et déposer l'étamine à l'intérieur. Y verser les yaourts et le sel, puis mélanger. Refermer l'étamine, et mettre au frais toute la nuit.

*Le lendemain matin, voici ce que vous obtiendrez en retournant le contenu de l'étamine sur une assiette:

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Déguster soit nature, soit assaisoné d'un peu d'huile d'olive, d'herbes, d'épices.... à vous de voir...

Recette originale, assortie de plein d'explications très intéressantes chez Christelle

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05 juin 2009

Tomates surprises

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Pas de long discours, les images parlent d'elles-même: frais, simple,  savoureux, parfait pour les repas d'été...

Tomates au fromage frais et surimi

Tomates (cocktail ou normales, au choix)
Miettes de surimi
Fromage frais (type "Madame Loïk" ou" St-Moret")

Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage frais et le surimi  (dosage au goût de chacun pour les quantités respectives)
Eventuellement, saler et poivrer.
Creuser les tomates, les garnir de la préparation au fromage frais.
Déguster frais.

Voilà, c'est rapide, c'est bon et en plus c'est beau!!

Posté par Milival à 20:25 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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