31 octobre 2013

Booh !

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Je ne suis pas une fan d'Halloween, mais les enfants aiment bien marquer le coup...
Avec un posca noir, on transforme des clémentines en citrouilles, et une poire en fantôme... Quant aux petits fantômes meringues, la recette vient de chez Manue et elle est top ! je vous la copie ici, mais allez faire un tour sur son blog, il y a plein de super recettes :

"battre 3 blancs d'oeufs lorsqu'ils moussent, ajouter cuillère après cuillère 70g de sucre glace mélangé à 70 g de sucre.
Fouetter pendant 5 à 10 minutes.
Placer les blancs sucrés dans une poche à douille munie d'une douille lisse et former les fantômes sur une silpat ou du papier sulfurisé. Leur faire de jolis yeux (!) avec des pépites de chocolat.
Enfourner pour 1h30 à 100°C.
Une fois le temps écoulé, stopper le four et laisser les meringues finir de sécher toute la nuit dans le four éteint (ou 2 heures)".

J'ai fouetté 8 minutes et laissé sécher 2 heures, c'était parfait. Comme je conserve toujours mes pépites de chocolat au congèl', elles ne fondent pas à la cuisson, mais pour cette recette à cuisson douce, je pense que ça fonctionne aussi avec des pépites à température ambiante.

 

 

Posté par Milival à 11:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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