10 juin 2012

Orange...

... comme mon tricot en cours, comme les géranium gentiment offerts par ma charmante voisine, comme la toute première tomate qui commence à murir sur mon balcon...

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18 janvier 2009

Cake à l'orange

A la demande de mes copines d'un forum bien connu, voici une nouvelle recette.

J'avais des oranges à utiliser d'urgence , je voulais donc faire un gateau à l'orange. Pas le temps de chercher une recette, j'ai donc décidé d'utiliser une vieille recette de cake au citron, qui trainait dans mon livre de cuisine, griffonnée sur un post-it, et de remplacer simplement le citron par de l'orange.

CAKE A L'ORANGE.

*100gr de beurre fondu

*125 gr de sucre

*175gr de farine

*1 sachet de levure chimique

*2 oeufs

*60gr de lait

*zeste d'orange

Quand le cake est cuit:

*le jus d'1 orange + 75gr de sucre mélangés.

18                                                                                                                                                                                                                           Mettre dans un saladier la farine,la levure,  le sucre, le beurre les oeufs. Bien mélanger, ajouter le zeste et le lait, et mélanger à nouveau. Verser dans un moule à cake beurré et fariné, et enfourner à 180° (TH6), pendant 30-35 mn.         

                                                                                                                                                                                                                                                        18Sortir le cake du four,  le piquer de part et d'autre avec une pique à brochettes (ou une aiguille à tricoter), et verser dessus le mélange jus d'orange + sucre.                                                                                                                   

18Laisser refroidir , et seulement après, démouler le cake. Le gateau va s'imprégner du jus, ce qui va lui donner un moelleux incomparable.

 

                                             Le cake était très bon, mais je mettrai un bémol: l'orange n'a pas le petit côté acidulé du citron, du coup, l'ensemble était , à mon gout, trop sucré... Mais ce gateau très moelleux et fondant reste parfait pour un gouter , ou pour accompagner une tasse de thé...

Posté par Milival à 16:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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