16 janvier 2014

Pain perdu au four

Je voulais faire du pain perdu pour le goûter.
Mais voilà, en allant chercher à l'école à 16h30 une petite poulette que sa maman vient chercher à 17h, ça me laissait vraiment trop peu de temps pour le faire cuire, même en prévoyant la phase "trempage" à l'avance...

Et comme par hasard, en début d'après midi, je tombe sur ce billet chez Amuses Bouche.
Idée géniale qui me permettait de préparer mon pain perdu avant de partir pour l'école, et de le faire cuire pendant mon trajet, de façon à ce qu'il soit prêt dès notre retour.
Ni une ni deux, je me lance dans la confection, et à 16h20, j'enfourne.

16h45, la poulette est attablée, prête à déguster, elle a même eu le temps de manger une clémentine...

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Pas mal non?

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Alors, sincèrement, je trouve que la texture n'est pas aussi bonne que quand le pain perdu est cuit à la poêle : c'est bien moelleux c'est vrai (limite un peu pâteux en fait), mais ça manque de croustillant, sans doute parce que ça n'est pas assez caramélisé à mon goût.

A vous de tester, et de voir si vous aimez ou pas...

 

Posté par Milival à 17:44 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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14 février 2012

A coeur perdu...

L'année dernière , c'était des patates...

Cette année, je récidive dans l'humour décalé, et je vous offre... une tranche de pain...

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Photo réalisée sans trucage et en temps réel - tranche de pain industriel sortie hier soir du sachet.

Et avec ça on fait quoi? Ben, du pain perdu pourquoi pas?

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Oeuf battu, lait, sucre, on laisse bien tremper pour que les tranches de pain soient imbibées à COEUR, et on faire dorer à la poêle en saupoudrant légèrement de sucre pour que ça croustille un peu.

On voit de plus en plus de recettes de pain perdu "amélioré", à base de brioche ou de pain viennois. Personnellement, je trouve que le meilleur pain perdu reste le plus simple : pain blanc ou baguette, sans chichi.

 

BONNE SAINT-VALENTIN !!

Posté par Milival à 10:29 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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