09 mai 2015

Pain de légumes

La saison des barbecues et autres repas en plein air arrive et , entre les taboulés, les salades des pâtes, les quiches et les inévitables chips, on a souvent tendance à faire l'impasse sur les légumes...

Je vous propose une recette assez simple, très fraîche (et facile à transporter) : un flan de légumes.
Ici, j'ai choisi des courgettes, des carottes et des brocolis, pour faire un beau contraste de couleurs, mais à vous d'imaginer d'autres associations (ou pas : on peut tout aussi bien utiliser un seul légume) ...

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Recette :
(pour environ 1 kilo de légumes en tout)

Légumes divers : ici courgettes, carottes, brocolis.
7 oeufs
2 cuill à soupe de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 petit bouquet de basilic
Ail (écrasé ou en poudre)
Sel, poivre
1 petit moule à cake

- Faire préchauffer le four à 180° environ (TH6)
- Râper les courgettes épluchées avec une râpe à gros trous, puis les faire revenir quelques minutes à la poêle. Les réserver dans une passoire pour éliminer l'eau.
- Faire de même avec les carottes. Réserver.
- Couper le brocolis en toutes petites fleurettes et le faire blanchir une minute ou deux dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure.
- Ajouter le basilic ciselé, l'ail, puis saler et poivrer à votre goût.

- Chemiser le moule à cake de papier cuisson.
- Mettre au fond les courgettes. Tasser un peu et verser par dessus un peu de la préparation aux oeufs.
- Mettre ensuite les carottes, tasser un peu et verser encore un peu de préparation aux oeufs.
- Finir par les fleurettes de brocolis, et verser le reste de la préparation.

- Mettre au four pour 45 minutes environ, le pain de légumes va légèrement monter et être bien doré sur le dessus.
- Dès la sortie du four, sortir le pain de légumes du moule et le laisser refroidir à l'envers sur une grille.
- Mettre au réfrigérateur plusieurs heures avant de le déguster bien frais.

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07 juin 2011

P'tit défi de Casa.....pique-nique

On est le 7 ?  Et ben oui, déjà!!

Donc aujourd'hui, c'est pique nique.  Ca tombe bien, on adore ça ici! Gaspard a invité Rebecca, et les voilà tous les deux, tranquilles, en train de déguster sandwiches, salade, fruits rouges et chocolats.... sur une petite nappe en vichy rose et ses serviettes assorties (il est là le défi, hum hum...)

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S'il avait fait beau, ils auraient pu pique-niquer dans le parc, mais aujourd'hui, c'est temps gris: ils ont préféré rester sur le balcon.

Et pour admirer les autres défis, vous pouvez vous inviter au pique-nique de Casa ;)

Posté par Milival à 10:22 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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