20 mars 2014

Riz au lait mangue passion

Quand le riz au lait moelleux rencontre la douceur de la mangue et le fruit de la passion acidulé

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Rien de compliqué dans cette recette :  du riz au lait, des petits dés de mangue fraîche et du jus de fruit de la passion (obtenu en laissant égoutter l'intérieur des fruits dans un tamis)

Avec ou sans menthe ciselée, mais à mon goût, la menthe apporte la petite note finale parfaite...


17 juin 2012

Cadeau gourmand, pour les papas

Après le cadeau de fête des mères, voici celui pour la fête des pères :

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Mission des petits doigts : déballer les caramels, les glisser dans le sachet, et surtout, dessiner la recette :

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Bien entendu, ce genre de préparation n'est pas réservée uniquement aux papas... ;)

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09 octobre 2011

Riz au lait au caramel

La recette est la même qu'ici, mais j'ai remplacé les fraises séchées par un fond de caramel liquide (maison bien sûr) et c'est encore plus gourmand...

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* 150 gr de riz rond spécial dessert
* 75 gr de sucre
* 1/2 gousse de vanille
* 1 litre de lait
* du caramel liquide à verser au fond des ramequins

On mélange tous les ingrédients (sauf le caramel) dans une casserole, et on fait cuire à feu doux pendant 40 à60 minutes. (Pendant ce temps, verser un peu de caramel liquide dans le fond des ramequins)

Cette fois ci, j'ai fait cuire tout ça dans ma machine à pain ( programme confitures). Je trouve ça bien plus pratique : il n'y a même pas à surveiller. Une fois fini, laisser le tout tiédir un peu avant de verser dans des ramequins.

Ne vous inquiétez pas si la préparation est encore un peu liquide, car le riz va continuer d'absorber le lait tout en refroidissant.

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06 mars 2010

Riz au lait aux fraises séchées

Je me rattrape un peu en cuisine, parce que ma petite maman m'a fait remarquer qu'en ce moment , il n'y avait pas trop de nouvelles  recettes sur mon blog!

Cet après midi, j'ai testé une association que je voulais essayer depuis longtemps: le riz au lait et les fraises séchées.

J'aime beaucoup les fraises séchées, la consistance est proche de la pâte de fruit, mais en moins sucré... Je trouve les miennes sur le marché, avec les fruits sec et les fruits confits.


* 150 gr de riz rond spécial dessert
* 75 gr de sucre
* 1/2 gousse de vanille
* 1 poignée de fraises séchées coupées en morceaux
* 1 litre de lait

On mélange tous les ingrédients dans une casserole, et on fait cuire à feu doux pendant 40 à60 minutes .
Quand le riz est cuit c'est prêt.  Plus facile je connais pas (enfin, si , mais ça sera pour une autre fois)

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La fraise séchées donne un peu de son goût et de sa couleur au riz, c'est doux au regard et au palais, régressif juste ce qu'il faut...

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