12 juin 2014

Rouleaux de printemps

Quand il fait chaud, un repas complet et FRAIS , c'est pas mal...

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Au poulet, aux crevettes ou pourquoi pas, nature ...

Et en plus, c'est bon pour la ligne,  on ne va pas se priver Emoji


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Pour la fabrication, c'est assez simple.  Il vous faudra :
*des vermicelles de riz cuits,
*des germes de soja,
*un peu de salade,
*quelques feuilles de menthe,
*des crevettes,
*du poulet émincé et cuit (à la poêle avec des oignons, juste pour le goût),
*des galettes de riz

Tous les ingrédients doivent être bien frais.


Pour l'assemblage :

Poser sur la table un grand chiffon mouillé,
Passer une galette de riz sous l'eau tiède et poser la sur le chiffon, où elle va finir de ramollir.
Poser sur le bas de la galette (pas trop bas quand même) la salade, le poulet (ou crevettes), la menthe, les vermicelles, les germes de soja. Il ne faut pas trop forcer sur la garniture, car la galette est fragile et risquerait de se déchirer...
Rabattre le bas arrondi de la galette par dessus cette garniture, puis, les deux côtés, et rouler assez serré, mais pas trop pour ne pas déchirer la galette.
Voici une explication en image, vous en trouverez plein d'autres sur le net.

Pour la sauce, je l'ai achetée toute faite chez mon traiteur chinois habituel (ainsi que les galettes, les vermicelles et les germes de soja, du simple au double par rapport au prix en supermarché)

 

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Si vous préparez les rouleaux un peu à l'avance, faites attention à ce qu'ils ne se touchent pas entre eux, sinon ils colleraient, et couvrez les d'un linge humide.

Posté par Milival à 21:58 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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