19 février 2009

Sandwich tout beau tout rond!!

Ou la preuve en image que sandwich peut rimer avec équilibre alimentaire....

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Un petit pain rond maison, un soupçon de beurre, des tomates cerise, du jambon et de la roquette..... facile, bon marché et savoueux!

Voici la recette des petits pains:

PETITS PAINS  BLANCS  MOELLEUX
- 200ml lait + 160ml eau
- 30ml huile végétale (tournesol ou olive)
- 2cc sel
- 2cc sucre
- 550gr de farine
- 3cc levure sèche instantanée

*Mettre tous les ingrédient dans la MAP (en respectant l’ordre)
*Mettre le programme pâte.
*Quand c'est fini laisser doubler de volume dedans la MAP.
*Dégazer la pâte en la sortant de la machine en la repliant plusieurs fois sur elle–même afin d’enlever l’air.
*Diviser en 8 à 10 morceaux.
*Faire une boule de chaque morceau et déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé en veillant à laisser de l'espace entre chaque boule. (Pour donner un coté rustique aux petits pains on peut les parsemer de farine de seigle)
*Couvrir et laisser lever environ 45min.
*Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) pendant une vingtaine de minutes jusqu'à coloration dorée.
*Refroidir sur une grille.

Pour avoir une bonne humidité dans le four, mettre un récipient rempli d'eau, ou balancer un petit verre d'eau dans le fond du four pour faire de la vapeur.

Maintenant, à vous transformer ces petits pains en délicieux sandwiches, ou pourquoi pas en tartines pour le gouter...

Posté par Milival à 20:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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