03 juin 2013

Tarte thon et tomates

C'est une des tartes salées que je préfère... Je ne saurais pas dire pourquoi, mais je l'adore !
Elle est facile à faire, pratique à transporter pour un pique nique, chaude ou froide c'est un délice et en plus, elle n'est pas calorique, yes!!

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Très facile à faire, voyez vous même : de la pâte brisée (faite maison s'il vous plait), une boite de thon, et de belles tomates, c'est presque tout ce qu'il vous faut.

Recette:

* 1 boite de thon au naturel de 200g (soit environ 140gr égoutté). Pas de miettes de thon, car il c'est meilleur avec des morceaux.
* 3 belles tomates, d'une variété qui tient bien à la cuisson, des tomates allongées par exemple.
* 50 gr de fromage blanc battu.
* 1 cuill à café de moutarde.
* Sel, poivre, un peu de gruyère râpé.

- Préchauffer votre four à 180/200°
- Etaler la pâte à tarte et la mettre dans votre plat.
- Eplucher les tomates en le plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau très froide.
- Egoutter le thon et l'émiettez grossièrement dans un saladier (ne pas le réduire en purée)
- Mélanger le thon avec le fromage blanc et la moutarde, saler (attention, le thon a déjà un petit goût salé, donc ayez la main légère), poivrer si vous aimez.
- Etaler le thon sur le fond de la tarte.
- Couper les tomates en rondelles, et poser ces rondelles en rosace par dessus le thon.
- Parsemer d'un peu de gruyère râpé, et mettre au four pour 30 à 40 minutes.

 

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Cette tarte se déguste chaude ou froide, mais je trouve qu'elle est meilleure juste tiède.

 

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10 juin 2012

Orange...

... comme mon tricot en cours, comme les géranium gentiment offerts par ma charmante voisine, comme la toute première tomate qui commence à murir sur mon balcon...

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10 mai 2012

Tomates cerises confites (précisions temps de cuisson)

D'abord il y avait ça :

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Tomates cerises bien mûres, parsemées de fleur de sel, d'huile d'olive, d'un peu de sucre roux, de thym et de romarin.

Au bout de 5heures dans le four à 150°, il y a eu ça:

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5 heures, c'était un peu trop, j'en ai cramé la moitié :(  Le dernier quart d'heure a été fatal...

Mais celles qui on survécu sont extra, je recommencerai!

 

EDIT DU SOIR : j'ai recommencé, et finalement, 2H30 suffisent pour les tomates cerises, ma seconde fournée est plus moelleuse.

 

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25 août 2010

Filet mignon aux tomates et à la cannelle

Je vois venir ceux qui me connaissent bien: "quoi, de la cannelle !??"
Alors oui, c'est vrai, je n'aime pas la cannelle.
Mais là dans cette recette, je vous assure que ça va très bien, donc si vous non plus n'aimez pas, ne prenez pas peur, vous pouvez y aller sans hésiter.

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Filet mignon de porc aux tomates et à la cannelle.

Dans une cocotte, mettre le filet mignon à rissoler avec un peu d'huile et un oignon.
Puis baisser le feu, et ajouter des tomates coupées en 4 (plus vous en mettrez, plus vous aurez de sauce, c'est à vous de juger) et un bâton de cannelle  (pas en poudre hein, en bâton).
Mouiller avec un peu de bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter.
Servir avec des pâte, ou une purée maison.....

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14 août 2010

Ma petite récolte

Quand on habite en plein centre vile, c'est une chance d'avoir un balcon suffisamment grand pour y faire pousser quelques tomates.
Cette année, contrairement aux précédentes, je suis gâtée: la récolte est bonne (grâce à papi, il faut le dire, qui vient arroser lors de mes nombreuses absences)
Pas de recette cette fois, ces mini tomates se suffisent à elles même, juste le plaisir de partager avec vous ces jolies couleurs...

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20 mai 2010

Clafoutis aux tomates cerises.

Voilà une recette comme je les aime: facile, rapide et déclinable en de nombreuses versions...

Mettre des tomates cerises et des dés de jambon dans un plat. Battre 4 oeufs, y ajouter 100ml de lait (dans lesquels vous aurez délayé 1 cuill à soupe de maïzéna), et 200ml de crème liquide. Ajouter enfin du sel du poivre et 1 cuill à soupe de moutarde et bien mélanger. Verser sur les tomates et le jambon, et mettre au four 30mn, th 6/7.

Sur cette photo, j'ai fait des mini clafoutis individuels, dans des moules à mini muffins, c'est parfait pour un apéro.

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Et voici une autre version, avec la même base oeufs/lait/crème, à laquelle j'ai ajouté du comté râpé. Les grosses tomates sont coupées en 4, et à la place du jambon, j'ai mis du thon... vraiment trop trop bon!!

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Et vous, quelle version imagineriez vous??

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05 juin 2009

Tomates surprises

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Pas de long discours, les images parlent d'elles-même: frais, simple,  savoureux, parfait pour les repas d'été...

Tomates au fromage frais et surimi

Tomates (cocktail ou normales, au choix)
Miettes de surimi
Fromage frais (type "Madame Loïk" ou" St-Moret")

Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage frais et le surimi  (dosage au goût de chacun pour les quantités respectives)
Eventuellement, saler et poivrer.
Creuser les tomates, les garnir de la préparation au fromage frais.
Déguster frais.

Voilà, c'est rapide, c'est bon et en plus c'est beau!!

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