Vu chez Aurélie il y a quelques temps, ce Monkey bread me tentait  bien. Comme je n'aime pas la cannelle, je l'ai moi aussi remplacée par de la vanille.

La recette est très simple à réaliser (en particulier si comme moi vous faites travailler la machine à pain pour faire la pâte...) La mise en place est même assez ludique: couper les morceaux de pâte, les enrober de sucre, les jeter les uns sur les autres dans le moule, c'est plutôt rigolo!

La cuisson et le démoulage sont assez spectaculaires, c'est vraiment très beau à voir une fois sorti du moule.

La brioche est très moelleuse, par contre, j'ai trouvé l'ensemble légèrement écoeurant, mais vu la quantité de beurre que contient cette recette, ça n'est guère étonnant - ou peut-être aussi ai-je trop forcé sur la vanille-

Recette initiale ICI

Bon j'exagère un peu en disant "à ma façon", car honnêtement, je n'ai pas eu à cogiter ne serait-ce qu'une seule seconde sur la recette...je l'ai trouvée en me baladant, sur le blog de Gaelle.
Essayer de faire à la maison les célèbres petites barquettes, c'était trop tentant!
Par contre, je n'avais moi non plus, aucun moule à la bonne forme, j'ai donc comme Gaelle, opté pour des petites formes rondes (un moule à mini muffins en fait)

Je vous livre la recette (presque) telle quelle:

Ingrédients (pour une vingtaine de mini-tartelettes): 2 oeufs - 50 grs de farine - 50 grs de sucre

Séparer les blancs des jaunes.Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine taminée. Battre les blancs et les incorporer à la préparation. Verser dans les moules et cuire 12 mn th 180.

A la sortie du four,  former les creux du milieu avec tout ustensile à la bonne taille (pour moi un petit verre à thé) Inutile de trop creuser, il ne faut pas que la couche de garniture soit trop épaisse car sinon on ne sent plus que ça.

Pour la garniture, j'ai utilisé de la confiture (abricot et fraise) et les conseils trouvés ici:

2-3 cas de confiture,1 pincée d'agar agar,1 cas d'eau:  faire chauffer dans une petite casserole 1 cas de confiture avec un peu d'eau et une pincée d'agar agar, laisser bouillir 2 min. Ajouter le reste de confiture à ce mélange et remuer vivement pour rendre le tout homogène.Répartir cette préparation sur les tartelettes

On a gouté, ça se passe de commentaires tellement c'est bon!!!

Pour un petit gouter improvisé, ou avec un café, rien de tel que des langues de chat.
La recette que je fais chaque fois, c'est celle de Lolie

Ingrédients:
*120g de sucre
*125g de beurre
*4 blancs d'oeufs
*1 sachet de sucre vanillé
*175 g de farine
*éventuellement, du sucre en grain.

Mélanger le sucre au beurre bien mou
Ajoutez les blancs d'oeufs ( non battus), puis la farine fluide.
Préchauffez le four à 180°c.
Avec une poche à douille ( ou une cuillère) formez les langues de chat sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Saupoudrez de sucre en grains ou non...
Enfournez pour 10 à 15 minutes ( le centre reste clair et les bords sont dorés)

Aujourd'hui c'est mercredi, l'occasion de faire un bon gateau pour le gouter!!!
Encore une fois, j'ai craqué pour une recette de Pascale Weeks... et je n'ai pas été déçue!!!
Ce gateau est délicieux  et léger, les grains de pavot donnent une petite touche d'originalité...

La recette initiale contient du lait fermenté, mais il n'y en avait pas au magasin près de chez moi, j'ai donc mis du lait demi-écrémé. Je ne sais pas quelle différence celà peut faire, il faudra que j'essaye une prochaine fois...
J''ai aussi opté pour la forme cake qui me faisait plus envie que le gateau rond...

Voici donc la recette, avec ces petites modifications:

Cake citron-pavot
125 g de beurre demi sel
150 g de sucre
Le zeste d’un citron
2 oeufs
180 g de farine à levure incorporée (ou 180 g de farine + 2 cuil. à café rase de levure chimique)
25 g de poudre d’amandes
2 cuil. à soupe bombées de graines de pavot
18 cl de lait
4 cuil. à soupe de jus de citron

*Préchauffer le four à 180° (th 6)

*Bien mélanger le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron.
*Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
*Dans un bol, mélanger la farine, (éventuellement la levure), la poudre d'amandes, les graines de pavot.
*Incorporer ce mélange au mélange beurre/sucre/oeufs, en alternant avec le lait.
*Ajouter enfin le jus de citron et mélanger encore.
*Verser dans un moule à cake beurré et fariné, et enfourner pour 25 à35 mn
*Un peu avant la fin, vérifier la cuisson pour adapter le temps de cuisson (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)
*Démouler et laisser refroidir sur une grille.

J'ai donc trouvé ce cake très bon et léger. Le gout du citron est présent, sans trop;  le gout du pavot lui, reste très discret,j'aurais aimé le sentir un peu plus,  mais les petits grains donnent  à ce cake  un côté croustillant inattendu...

Avec un bon thé, hummm un délice!!!