Une soupe de printemps

J'ai un gros pied de basilic dans ma cuisine, et pour l'instant, les tomates ne sont pas encore assez bonnes pour les traditionnelles tomates-mozza-basilic.
Du coup, j'ai eu envie de faire une soupe style "soupe au pistou", mais plus simple, pour pouvoir utiliser mon basilic.

Sur le blog Alter Gusto, j'ai trouvé cette recette, dont je me suis largement inspirée
J'ai gardé les courgettes et les brocolis, mais j'ai remplacé le chorizo par des petits morceaux de lard fumé, et les pois chiches par les haricots blancs.

Au final, une excellente "soupe-repas" qui se suffit à elle même, et au bon goût de basilic

Comments

[Delphine]

Accompagnée d'une fougasse, un vrai délice !

[Delphine]

Merci Caro , c'est mon dîner de ce soir !!! Biz

[by Lmg]

Vu les températures actuelles, cette recette de soupe est la bienvenue !

J'aime bien la belle miche de pain qui accompagne la soupe complète, c'est aussi du fait maison ?

[Flopée]

Sacrilège des brocolis dans la soupe au pistou...

Mais la recette est délicieuse, svp peut-on la nommer autrement?

Soupe printanière?

[Sigrun]

Miam, ça a l'air bon, un avant goût d'été...:) . Et comme j'adoooore le basilic au moins autant que les citrons ;) je vais essayer!!!!